一般來(lái)說(shuō)，面粉機械采取不同的加工方法、高低不等的配置對面粉質(zhì)量有明顯的影響，比如加工時(shí)清理到不到位會(huì )降低面粉品質(zhì)，篩網(wǎng)設計不科學(xué)會(huì )使面粉口感粗糙，面粉機配置太低會(huì )降低生產(chǎn)效率等等。這些因素對小麥加工的影響非常直觀(guān)。

　　而先進(jìn)合理的面粉機械設備工藝設計能保證面粉質(zhì)量及出率的**大化，同時(shí)工藝設計的好壞也與電耗密切相關(guān)。先進(jìn)的制粉工藝須使在制品的流向遵循按品質(zhì)、精度、粒度“同質(zhì)合并”的原則，同時(shí)還要實(shí)現各系統的流量平衡?！巴|(zhì)合并”能很大限度的提高面粉的質(zhì)量及出率，系統的流量平衡能降低電耗。

　　在面粉機械運行過(guò)程中，影響面粉的質(zhì)量還是挺多，例如面粉加工設備質(zhì)量，小麥原糧質(zhì)量和含水量，研磨系統物料顆粒的均勻程度，物料的粉碎程度與研磨物料的容量等，都會(huì )影響到設備加工效果的。